Klassischer Zucker sowie die gängigen natürlichen Zuckeralternativen bestehen primär aus den Einfachzuckern Fruktose und Glukose. Yacon-Sirup dagegen basiert zum Großteil auf Fruktanen. Das sind Fruktoseketten (auch Fructooligosaccharide bzw FOS genannt), die fest miteinander verbunden sind. Sie werden daher nicht von Verdauungsenzymen aufgespalten und gelangen unverdaut in den Darm, wo sie als Ballaststoffe wirken. Die natürliche Süße des YACOMO Sirups hat eine geringere Süßkraft als Zucker, wir empfehlen daher für 2 TL Zucker = 3 TL YACOMO Yacon Sirup. Er kann wie Ahornsirup oder Honig verwendet werden, zum Beispiel in Dressings, Desserts, Puddings, Cremes, im Müsli und zum Kandieren, Backen oder Gratinieren. Der Verwendung sind kaum Grenzen gesetzt.

YAMOCO Sirup ist vegan, glutenfrei, 100% ökologisch, hat einen niedrigen glykämischen Index und trägt mit hohem Ballaststoffgehalt zur Darmgesundheit bei.

YACOMO wurde 2020 von Adrienne Tonner zusammen mit ihren Partnern Philipp und Jan Simon ins Leben gerufen. Als Bloggerin (www.ohmygut.de) und Autorin des Kochbuchs „OH MY GUT, IST DAS LECKER!“ machte sich Gründerin und Ernährungsberaterin Adrienne schon zuvor einen Namen. In ihrem Ernährungsberatungsstudium setzte sie sich intensiv mit der Wirkung von Ballaststoffen und Zucker auseinander. Auf der Suche nach Alternativen zu Kokosblütenzucker, Honig und Ahornsirup, die zwar natürlich sind aber hauptsächlich aus Einfachzuckern wie Glukose und Fruktose bestehen, stieß sie auf den Yacon-Sirup. Die darin enthaltenen, nicht spaltbaren Fructooligosaccharide-Ketten (Kurz: FOS) bescheren dem Yacon-Sirup einen hohen Ballaststoffgehalt bei niedrigem glykämischen Index. Ein echter Gamechanger in Sachen natürliche Süße, der sich auch als köstlicher Allrounder in der Küche einsetzen lässt. 

Zutaten: 100% Bio Yacon Sirup