Früher war Elmhurst® 1925 eine namhafte New Yorker Molkerei – genauer gesagt, die einzige Molkerei in ganz New York City – bis sie 2016 geschlossen wurde. Als Henry Schwartz, Sohn des ursprünglichen Firmengründers und Erbe der 90 Jahre alten Tradition von Elmhurst, auf eine pflanzliche Ernährungsweise umstellte, tat er das nicht aus wirtschaftlichen Gründen, sondern weil er einfacher, besser und nachhaltiger leben wollte.

Gemeinsam mit der angesehenen Lebensmittelwissenschaftlerin Dr. Cheryl Mitchell gelang es Elmhurst, die Eigenschaften von Nüssen, Getreiden und Samen zu nutzen wie niemand sonst. Heute ist es das erklärte Ziel von Elmhurst® 1925, die Umstellung auf Milchalternativen möglichst einfach zu machen und sich für einen hohen Standard pflanzlicher Produkte zu engagieren.

Durch die Ausschöpfung des vollen Nährstoffgehalts von Anfang an sind Zusätze wie Verdickungsmittel oder Füllmaterialien überflüssig. Einfacher ist eben einfach besser. Und Elmhurst® 1925 ist auf ganz einzigartige Weise einfacher und besser.